蛋糕夹层放什么果酱？
很多人吃蛋糕时，总喜欢抹上一大块果酱，一是果酱香甜可口，二是可避免蛋糕上的奶油流出。但是，果酱和果酱之间成分和功效也有所不同。
草莓果酱，主要成分是草莓，含有高蛋白、多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质，还含有花青素、异花色苷、黄酮类等。营养分析显示，草莓富含氨基酸对生长发育有很好的促进作用，对人体有裨益。
蓝莓果酱，主要原料是蓝莓，营养学家研究发现，蓝莓所含的花青素，是比维生素C和E更强效的抗氧化剂，有“口服的皮肤化妆品”的美誉。
芒果果酱，主要原料是芒果，含有丰富的胡萝卜素，还有丰富的异型蛋白质，可以促进代谢。经常食用芒果可以帮助预防心血管疾病。
树莓果酱，是果酱制品中的佼佼者，它富含维生素C、枸橼酸、苹果酸、碳水化合物、酸碱、矿物质、膳食纤维，还有多种维生素，以及类黄酮，都是对人体有益的。
以上几种果酱，都是常见的蛋糕上的果酱，大家可了解一下，分别吃不同的果酱可以获得不同的营养。
那么，蛋糕上抹什么酱最好呢？一是水果粒，现在有些蛋糕在卖时已经放有鲜水果粒，如草莓、西红柿等等，买这种蛋糕就不用再抹果酱了，因为天然的水果最有营养，而且加上果粒的同时，糖分已很高，再抹果酱就会过甜，有害健康。二是奶油，奶油和牛油蛋糕配合吃最可口，若再放上新鲜的水果粒，就更完美了。奶油含有丰富的钙、磷等维生素，对生长发育很有益处。三是香辛料酱，有牛肉酱、海鲜酱、咖喱鸡酱、白胡椒粉等，这类香辛料味比较重的酱，一般只适合涂在面包上，放在蛋糕上，则可能会盖住蛋糕本身的香味。四是丘比沙拉酱，多为蛋黄酱，用于面包抹食，或炖菜、蛋奶酥、蛋糕等面包食品的拌食。还可以在沙拉酱中加入肉桂粉、柠檬汁，食用时味道更好。用此种沙拉酱时，应将蛋糕温度降低到35度左右再抹，否则不易涂抹。
要注意的是，果酱和沙拉酱等不能代替水果，也不能代替蔬菜。即蛋糕上不能吃太多，否则会发生多食症；也不能经常吃，否则会发生肠炎或腹泻。