笋跟什么煮好吃？
竹笋的营养价值非常丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸等多种成分 其中蛋白质含量是鲜猪肉的3倍多，仅次于鸡蛋；脂肪含量很低，只有3%左右，且多为不饱和脂肪酸；碳水化合物含量为18.3%，且多为多糖；还含有维生素C、维生素E等。 虽然营养价值丰富，但是有的人吃完之后就拉肚子，这是怎么回事呢？原来是因为竹笋中含有纤维素，而我们的肠胃对于纤维素的消化能力很弱，所以就会拉肚子。 当然，拉肚子的原因还有可能是在制作过程中没有煮透。因为竹笋中有一种叫做皂苷的物质，这种物质遇到胃酸后会发生反应，产生有毒物质，如果没煮透的话，吃了就可能会中毒。（所以大家以后吃的时候一定要煮熟） 既然知道了竹笋不能直接食用的原因，那么再来看看怎么吃才最健康吧！ 首先要注意的是，竹笋在烹饪前要先用开水焯烫一下，这样不仅能去掉浮沫和杂质，还能起到杀菌消毒的作用。随后再用冷水浸泡片刻，这样可以减少后续的蒸煮时间，还可以让竹笋的口感更加脆嫩。 最后一步就是要控制好食用量了，由于竹笋中含有丰富的膳食纤维，如果一次吃太多的话，可能不容易消化，出现腹胀、腹泻等情况，所以建议每次不要吃太多哦~