多嘴肉蟹煲鸡翅煲做法？
最近很火的肉蟹煲，我也做了一下，味道还是很不错的，下面分享一下我的经验。 准备材料： 螃蟹（海蟹或者河蟹都可以）、鸡爪、土豆、豆腐(可以换成年糕)、葱姜蒜、小米椒、洋葱、香菜、老抽、生抽、豆瓣酱、白砂糖、陈醋、白酒、干辣椒、花椒粉、八角、桂皮、冰糖。
1. 螃蟹宰杀，壳朝上，用刀轻轻拍晕，再用剪刀把多余的腿剪掉，备用；鸡爪去掉指甲，清水浸泡出血水，备用。
2.锅中放油，烧至8成热，加入所有香料进行爆香，然后加入两大勺豆瓣酱继续炒出红油，加入一小块冰糖和一勺白砂糖提味，然后倒入开水，大火烧开转小火慢炖，这时可以把切好的土豆、豆腐放进去一起炖了。（我这里先放了土豆，结果有点氧化发黑了，所以各位还是不要学我放土豆啦！）
3. 半小时后，汤汁已经变浓，这时候把洗好的鸡爪倒进去，加入一勺料酒去腥，小火煮5分钟左右，把洗净的螃蟹掰开，放入锅中，再倒适量生抽和老抽上色，然后盖盖子焖10分钟。喜欢辣的可以加一些辣椒粉或辣椒油，最后撒上葱花和香菜就可以出锅享用了。