杭州卷鸡好吃吗？
杭州特色菜，叫“葱包烩”，听名字就知道由香葱和豆腐一起烤制而成。 之前在《非诚勿扰》看到有一位男嘉宾来自杭州，他做的葱包烩看起来就非常诱人，色香味俱全，就连盛放的盘子都精致漂亮。
做葱包烩要用到一种特别长的竹签，将豆腐和香葱绑起来放在平底锅上煎，还要不停地翻面、刷油防干裂。虽然看着简单，但要做得好吃可没那么容易哦。 我在杭州吃过很多家葱包烩，有的店是用平底锅炒菜的方式做的（跟做煎饺类似），这种卖相不太好，皮有点软塌塌的，不好吃。最好吃的还是要数苏帮人家做出来的，又脆又香！
我最喜欢的一家是位于凤起路的“阿琴煎饺”，它家的葱包烩一个只要6块钱，便宜好吃！ 除了豆腐、香葱外，还会放些胡萝卜丝、肉沫，拌上调料，味道好得很！ 除了煎炸的外，还有用铁板板一闷，焖出来香味浓郁的。
当然，葱包烩最棒的做法还是用电饭煲做！ 米饭煮熟后，铺上葱丝，再淋上点酱油，香喷喷的~一口咬下去，咸香酥脆！