家常馒头蒸几分钟？
发面时间长一些的，上锅蒸15分钟即可。发面时间短一些的，上锅蒸20分钟。
蒸馍馍时间必须在15-20分钟内，在这15-20分钟里，蒸汽必须高温，也就是锅盖上的气孔必须用毛巾堵上，不能漏气，如果时间长了或者蒸汽温度上不来，馍馍就会发黏，切记！
发面馍馍的馅料有：可以放白糖、南瓜、紫薯，也可以放苏打粉！但是千万记住，不能放盐！
无论馍馍有几种馅料，其制作步骤都是一样的，即：
1.把泡打粉、干酵母和白糖放入盆中搅拌均匀，白糖的量一定要多，这样才能把泡打粉、干酵母激发起来。
2.用温热水把面粉调成絮状，然后和成光滑的面团，再放饧发。
3.当面团饧发到2-2.5倍大的时候，直接在案板上揉搓几下，再切成剂子。
4.再把剂子揉圆，做成花卷造型，然后放到蒸架上，再饧发10分钟，再上锅。