菌子怎么炖好吃？
先推荐个吃菌菌的好地方——云南大理 之前写过一篇关于大理的游记，里面有详细的大理旅游攻略，想去的朋友可以先看一下。 大理之所以被称为“菌子”的天堂，是因为这里气候宜人（夏季平均温度20℃）、植被丰富（有很多野生菌生长的地方）、土地肥沃（富含矿物质和微量元素）。而且大理海拔不高不低，正是适合野生菌类生长的温度和湿度范围。
除了天生丽质，大理其实还是很重视野生菌的保护与开发，在苍山脚下有个中科院生态环境研究中心，专门研究野生菌，还有大型的菌种保存实验室。 在大理游玩的时候，我发现当地人吃菌子主要有三种方式：爆炒、涮火锅、做酸菜鱼。
当然最经典的做法还属炒菌子，这基本算是大理当地特色菜了，很多餐厅都有这道菜，价格也不贵。 炒菌子的做法也很简单，把菌子切片，搭配辣椒、大蒜一起清炒就行啦！虽然简单，但口感很鲜哦~
如果喜欢香辣口味的话，可以试试这种吃法！ 用切好的辣椒、蒜片爆香锅底后，倒入洗好的菌菇，加入生抽、醋和盐调味，最后撒上葱花就OK了～ 喜欢清淡口味的人也可以选择水煮或者鸡汤炖食。
先把菌菇用盐水浸泡半小时，清洗干净后放入锅中，加水炖煮，也可以放点瘦肉一起熬煮哦~ 这样煮出来的菌菇味道特别鲜嫩，原汁原味呢！ 爱吃辣的朋友还可以试试这个酸辣菌汤，热辣爽口，超过瘾！ 就是把刚刚水煮好的菌菇，同酸辣粉丝一起放进锅里爆炒即可~ 这道美味是不是让你看得口水都流出来了呀？ 赶紧买上一些，回去试试这几种做法吧！