用电饼铛怎么烙饼好吃？
用烤箱或者电饼铛做葱花饼，外酥里嫩又简单！ 食材：面粉、水、香葱末、食盐、五香粉适量。 做法步骤： 第一步：和面团儿。面粉里加入少许盐，然后少量多次的添加清水，搅拌成絮状后，揉成光滑的面团儿，盖上盖子，醒面30分钟。（这里的水量取决于你的面粉吸水量，因为和面的时候不是一次性把水分加进去的） 第二步：制作油酥。在碗里倒入食用油，然后把面粉倒进来调成糊状，接着撒上香葱末和一小勺食盐，搅匀备用。 第三步：擀面团儿。将醒好的面团儿放在案板上，搓成长条，分成大小均匀的剂子，然后用擀面杖擀成薄片。 第四步：抹油酥。在面片上均匀地涂抹上调好的油酥，然后在边缘抹上清水，这样会使饼吃起来更加酥脆。 第五步：烙饼。电饼铛预热后，打入鸡蛋调成糊状，摊平在里面，然后盖上盖子，小火烙2-3分钟左右，等到表面鼓起的时候就熟了。
1.和面的时候，面粉里可以加点小苏打，这样烤出来的饼会更松软； 2.面团儿醒的时间越长越好，最少也要30分钟以上，最好能醒一晚上，这样做出的饼才会软绵可口； 3.擀饼的时候，如果擀得太薄容易烤焦，太厚了又不够酥脆，最佳的厚度大概比两张扑克牌的厚度稍微厚一点就可以了； 4.除了刷油酥以外，还可以在面糊里打一个鸡蛋，这样烤出来颜色会更漂亮，口感也会更香滑软糯一些。