老鳖汤的做法怎么不腥？
老鳖即甲鱼，是水生动物，有腥味是很正常的。要去除其腥味，方法也是有几种的： 1. 在煮甲鱼汤的时候，放入少许的料酒或是白酒去腥； 2. 在清洗甲鱼的时候，用自来水不断地冲洗，把甲鱼体内的血水充分冲洗干净，可以减少腥味； 3. 在烧汤的时候可以放入几片姜和香葱一起煲，也可以起到去腥增香的效果；
4. 如果觉得以上的方法去腥味的效果不明显，可以试一下在煮汤的时候加入几滴白醋，这样可以有效去除甲鱼的腥味。 因为我是直接用高压锅压的，所以没有放任何调味料进去，只放了点葱和姜，出来的味道就很鲜美了！建议不要放过于浓郁的调料品进去，这样反而会掩盖住甲鱼本身的味道。