猪尾巴焖什么好吃？
@罗生堂 说的很好，我补充一个特别下酒的配料——花生。 用蒜子、红椒圈、花生米来焖猪尾，那味道，绝了！ 做法也简单： 1.把猪尾剁成小块； 2.烧一锅沸水，把猪尾放到水里汆烫一遍，捞起冲洗干净，沥干水待用； 3.锅里放一匙油，烧热后放入蒜末和红椒圈爆香，倒入猪尾和小半碗酱油翻炒均匀入味，加入清水（没过食材表面），调入盐，大火烧开后转小火慢炖30分钟左右，撒入胡椒粉拌匀，再煮至汤汁浓稠，淋上香油就可以啦~
这菜最妙的地方在于，有滋有味，却不油腻，猪尾软烂入味，嚼起来满口都是胶原蛋白，越啃越过瘾。配上两杯小酒，美滋滋~~ 哈哈，是不是馋到你咯？快动手做做看吧~~~~~~~