龙虾怎么吵好吃？
1.将小龙虾清洗干净，去掉虾头和虾线 2.准备葱、姜、蒜等材料，切好备用 3.热锅凉油，放入两勺郫县豆瓣酱炒出红油(炒的过程中一定要大火快炒) 4.加入姜和蒜爆香 5.加入一勺料酒和少许酱油，翻炒均匀 6.倒入小龙虾，加满水，加入冰糖，开始大火煮 7.锅开后，打去浮沫，继续大火煮 8.煮至汤汁变浓时，加入葱段和蒜末，翻拌均匀后，焖制10分钟左右即可盛出食用 小技巧： ①买来的小龙虾，最好用清水养几天，使其吐尽体内的泥沙；
②清洗小龙虾的时候，抓住它的头部，轻轻拍一下（不要用力掰开），然后拽住尾巴，用力摇晃，这样能去除大部分的泥沙；
③炒小龙虾时需要大火快炒，并且加入足够开水，这样可以有效避免小龙虾出现夹生现象；
④最后一步的焖制，主要是为了让小龙虾入味，所以千万不要收汁收得太干。 如果不想自己动手做，也可以购买现成的火锅底料，用火锅底料直接炖小龙虾也是很美味的。 我最喜欢吃的一家的火锅底料，可以连吃三下，好吃到舔盘！ 它家味道超级正，用料也很良心，纯牛油锅底，香味醇厚，辣而不燥。 不管你喜欢不能吃辣的，还是无辣不欢，都能在这里找到合适的锅底。 吃完身上不会冒汗，也不会留下难闻的气味~ 自己在家做小龙虾，成本其实也蛮高的，一次做的多一点，可以吃很多顿呢。 自己做的小龙虾，味道可以自己掌控，想吃什么调料都可以往里放。 爱吃麻辣味的可以多放点郫县豆瓣酱和辣椒，爱吃鲜甜味可以少放豆瓣多放生姜，喜欢吃酱香味的可以加点甜面酱、黄豆酱。