白菜苔好吃么？
首先，很遗憾告诉你，白菜苔并没有很多人想象中的那么美味。 这东西和白菜的关系，相当于菠菜和豌豆苗的关系。是蔬菜幼苗在生长过程中，主茎顶端分化出更多的分支，每个分支都长成一棵“菜”的模样，但本身并没有多少营养，所以叫“茎菜型蔬菜”（像菠菜这样的，就是根茎叶都有的蔬菜）。这种蔬菜的特点，就是脆嫩、清香，因为长得快，所以营养素相对也不多。 以白菜为例，我查了查资料，发现一棵20斤重的白菜大约能长出1.5万棵白菜苔来（按照每亩产量5000公斤，每千克白菜含有800颗白菜苔计算，一头大胖白菜可以产出15万棵！这还只是白菜苔！），不过，这些青菜只富含水和膳食纤维，Vc含量也很低，只有6毫克/100克。
所以说，白菜苔虽然好吃，但营养价值并不算高。 如果一定要我评价的话，我可以给出一个答案：味道不错，营养丰富。 作为绿叶蔬菜，它的粗纤维很少，所以口感柔嫩，热量也很低。如果你爱吃青菜，又担心饮食减肥中摄入的热量不够，可以选择吃白菜苔。不过，因为维生素在烹煮的过程中很容易遭到破坏，建议用水焯一下凉拌着吃，也可以适量蘸点酱料，更好吃一些。