脆皮冬瓜怎么炸好吃.？
酥脆的荷叶饼皮包裹着鲜嫩的冬瓜，咸香的虾米和葱花点缀其中，让你一口就爱上！ 准备食材 新鲜的冬瓜、面粉、酵母粉、白糖、植物油、虾米、香葱 开始制作： 1.500g面粉中加入3g酵母粉、250ml温水、适量白糖搅拌成絮状，和成软一点的面团，盖上盖子或者保鲜膜，发酵至原来的两倍大；（我用的是烤箱，温度调至35度左右）
2.发好的面团放在案板上揉搓排气，分成大小均匀的剂子，擀成薄薄的椭圆形面片； （我擀的很厚，大约4mm的样子，大家不要学我哦～）
3.准备一个盘子，里面刷上一层植物油，将擀好的面片放入盘中，盖上盖子或保鲜膜，进行二次发酵，大约需要15分钟左右； （我是直接用的微波炉，加热7分钟，温度设置约65度）
4.发酵好后取出，在表面轻轻刷上一层植物油，然后铺上适量的虾米和切碎的香葱；
5.烤箱预热180度，把生胚放进去中层烤15分钟左右，直至表面焦黄，就可以拿出来了； 在这个过程中，可以准备好料汁儿，碗中放入生抽、香醋、胡椒粉、香油和适量白砂糖，搅拌均匀即可。
美味的脆黄瓜烙就好啦！外酥里嫩，唇齿留香，连吃三个都不嫌多呢~