香蕉馒头怎么做好吃？
用酵母发面，做馒头的步骤跟做包子差不多。 重点在调馅上。 买回的香蕉带皮放在碗内加糖用勺子压成泥。 不用加水！ 这样出来的香蕉馅才会绵软香甜。 如果觉得干可以少放点牛奶或者水。 但是不要放太多，会稀糊糊的，影响口感。 我一般都是一次多做点，放冰箱冷冻起来，平时弄点出来蒸着吃或做成蛋糕都不错。 用筷子搅打至松软（不用过分揉），加入黄油继续搅拌至吸收。 黄油一定要最后加，不然很难融化。 把搅拌好的馅儿放一边静置10分钟左右。 因为这个时候面粉开始发酵了。 这时，面团也发了两倍大，呈蜂窝状。 把静置好的馅儿放入面团中拌匀。
因为香蕉本身就很甜了，所以我没另外放糖。喜欢甜一点的可以在拌的时候适量加点糖。 然后把面团分成若干小剂子，擀成饼，包上馅儿，像包包子那样收口，然后搓圆。 我一般是早上拌好馅儿放到烤箱里保温，让面团慢慢发酵。中午或者晚上烤出来就可以了。 烤箱预热5分钟，把生胚放进去，上下火180度45分钟就差不多了。如果担心表面颜色太淡不漂亮，可以盖锡纸。
烤盘下面最好垫一个盘子，方便取出来。 刚出炉的香蕉馒头非常好吃。趁热吃，香喷喷软绵绵！ 放凉了也不会很硬哦~