花卷用什么馅好吃？
最近被一个词“花卷”迷得神魂颠倒的，天天刷怎么做才最好吃 作为一个北方人对面食有着特殊的感情 但关于花卷到底是什么样的？什么口味的？怎么做好吃一直找不到准确的答案 所以我决定亲手做来试试看！
买回来自我介绍，中筋面粉（普通面粉就可以）、酵母粉、牛奶、白糖。 这个面团的发酵程度很重要，直接影响花卷最后是不是暄软好喝 我是把和面盆放在蒸锅里，盖上盖子进行第一次发酵 现在天气热正好可以利用余热来发面。 大约发了3个小时左右吧，戳一下面团不会马上反弹就是发酵好了！
将发酵好的面团取出放案板上揉搓排气，然后分成大小均等的剂子 这是不是和包子分剂子的方法一样呢？
擀成薄薄的饼 这里可以撒葱花或者花椒粉之类的调味品，但是我不喜欢花生的味道所以没有放 不粘锅烧热，放少许花生油保持锅底干燥，然后把饼放入锅中小火煎制 小火慢慢煎，一面煎至金黄就翻个面继续煎另外一面 全部煎好之后盛出来备用 接下来调馅儿，我用的是三鲜馅儿，里面有鸡蛋虾仁韭菜等等，具体方子我就不透露了嘿嘿 我觉得只要肉馅调的好，做什么馅料都好吃 重点来了！怎么样才能让花卷好吃又入味呢？那就是在烫面上撒葱花和调料（盐、鸡精、胡椒粉、十三香）搅匀，然后把煎好的饼放进去充分搅拌 这个时候可以把葱花和香菜切成段放在一起，打两个鸡蛋用筷子搅散，加少许清水调成糊状 然后浇到肉馅上搅拌均匀即可 我用的电烤箱，上下火150度烤25分钟左右 新鲜出炉啦~