铁山药怎么蒸好吃？
清炒铁山药 原料：铁山药500g、葱丝30g、姜丝30g、干红辣椒10g、生抽2汤匙（30ml）、盐适量 做法：
1、铁山药去皮，切成滚刀块； 2、锅中倒入清水，大火煮开后，放入洗干净的铁山药，再次煮开，将铁山药捞出沥干备用；
3、中火加热炒锅中的底油，爆香葱姜辣椒，然后将铁山药放入锅中，调入生抽和盐搅拌均匀后大火烹炒，最后淋上香油即可。 小提示：铁山药的黏液含有植物醇，有很好的保健疗效，因此切山药的时候最好戴上手套。
铁山药排骨汤 用料：排骨约400克、铁山药300g、红枣4枚、生姜2～3片。 调料：精盐少许。
制作过程： ①排骨洗净砍件；铁山药刮净外皮、洗净、削皮切块；泡红曲米（用红曲米粉调水搅匀成浆状）。②煲内放适量清水，先用猛火烧沸，然后放入排骨、铁山药、红曲米及姜片煲3小时，调入适量食盐和生油便可。
本汤气味芳香，咸甜可口。有滋阴补血、益气健脾的功效。适宜于秋季养生调理。 有脾胃虚弱或消化不良者，宜在饭后半小时服用。