扒皮鱼好吃么？
以前没吃之前我也有你的顾虑，因为它的外表长的很不讨喜（当然最重要的还是因为长相问题）。 直到有一次去海边玩，渔民叔叔送了一条给我们做烧烤，那是我人生当中一条最特别的扒皮鱼，现在回忆起来还是津津有味、馋涎欲滴啊……
把处理干净后的扒皮鱼裹上生粉下锅油炸至金黄酥脆，然后铺上一层椒盐，味道真的好极了！外酥里嫩，肉质鲜美有嚼劲，配上啤酒真是美滋滋呀~ 后来回到城市里面，我又在超市买到了包装好的扒皮鱼，按照上面的做法做了几次，感觉味道都一般般，不是那么理想。 于是就自己改良了一下： 先用盐腌上一个晚上，再用油煎得金黄酥脆，然后撒上蒜蓉辣酱和花生酱，最后用葱花点缀一下，香味四溢，色香味俱全呐！ 用盘子盖上焖上一会儿，等花生酱和蒜蓉辣酱的味道渗透了进去，就可以开动了～ 又香又脆的外皮，包裹住鲜嫩的鱼肉，让人越吃越想吃，简直停不下来！ 每次做这个菜的时候，我都很佩服自己的聪明才智^_^ 如果觉得炸着吃过瘾不够的话，可以炸完之后放到烤箱里继续烤，口感会更加酥脆，值得一试哦~