炸好的鸡块怎么煮好吃？
1、准备食材： 鸡翅中500g，生抽2勺，老抽1勺，料酒2勺，白糖适量（可不加），豆瓣酱1/2勺，玉米淀粉适量。
2、腌制食材： 将准备好的鸡翅放到容器里，加入所有的辅料和清水，浸泡半小时后，将调料搅匀，让鸡翅充分蘸满酱料。接着盖上盖子，腌制一个晚上。如果天气热，可以放入冰箱进行腌制。
3、油炸食材： 将泡好的鸡翅取出，均匀裹上干粉（最好是面粉）。油温烧至6成热时，放入鸡翅，炸至外表微黄酥脆，捞出控油。 注意：油温不宜过热，否则容易使食材外面熟透了，里面还是生的。
4、炒糖色： 锅中留底油，油温5成热时将冰糖放入锅中，小火加热至冰糖融化，变成焦糖。切记一定要用小火，以免烧糊。 当锅中出现浅黄色泡泡时，立即倒入炸好的鸡翅，迅速翻炒，使每根鸡翅上都沾上糖色。 最后加入适量开水，与鸡翅齐平即可。大火烧开，再转小火焖煮至汤汁收浓，鸡翅入味。 出锅前可以根据个人口味撒入少许白芝麻提香。 小贴士： 在烹制过程中不需要再加盐了，因为豆瓣酱和酱油都有咸度。