西红柿弄什么汤好吃？
推荐几个好喝又简单的西红柿汤做法，热汤凉饮都好看！ 1、番茄豆腐汤 食材准备：番茄2个、豆腐250g、香菜1棵、盐适量、生抽适量 步骤一：豆腐切小块，番茄顶部划十字刀，然后用开水烫一下，撕去外皮，切成小块备用。
步骤二：起锅烧油，放入切好的番茄块，小火炒出红油后加入清水，或者牛奶都可以。（这样熬出来的汤更白） 步骤三：等水沸腾后，加入豆腐块，再次煮沸后，加入适量食盐和生抽调味，最后撒上葱花或者香菜即可。 这一道汤口感浓郁，酸甜适中，非常开胃~
2、番茄蛋花汤 食材准备：鸡蛋2个、番茄2个、香葱适量、淀粉少许 步骤一：番茄顶部划十字刀，然后用开水烫一会，去皮切块儿待用。
步骤二：鸡蛋打入碗中搅散成蛋液，然后倒入少许淀粉调匀待用。 这一步可以放少许盐进去，但是最后熬好的汤味道已经很鲜美了，所以放盐一定要少。
步骤三：锅中倒油，烧至五成热时，将蛋液慢慢倒入锅中，用勺子不断搅拌至凝固，变成鸡蛋碎。
步骤四：下入番茄块，继续翻炒，加入一勺白糖提升甜度。 这一步也可以放在电磁炉上，小火加热更方便。
步骤五：等到番茄块软烂，汤汁变得红亮时，调入适量食盐和胡椒粉化开入味，最后撒入葱花点缀即可。 这道汤口感顺滑，酸甜适口，让人喝一口就停不下来。
3、酸辣番茄汤 食材准备：小番茄200克、金针菇200克、细香葱2根、大蒜4瓣、香醋1大勺、酱油1小勺、食盐1小勺、植物油30毫升 步骤一：准备好所有食材，小番茄对半切开，金针菇去根部清洗干净。
步骤二：锅中注水，加入食盐，下入金针菇煮熟待用。
步骤三：重新起锅，注入植物油，烧至五成热时，下入蒜末、葱末爆香。 喜欢吃辣椒的，这个时候可以加入适量的干辣椒段一起翻炒。我这次做的没有放辣椒。
步骤四：接着下入小番茄，翻炒均匀。 这里如果用小番茄的话，需要去掉皮才能入味。不喜欢吃皮的，可以直接带皮一起炒。
步骤五：待小番茄炒得软烂，加入适量香醋、酱油、食盐翻拌均匀，最后撒上葱花点缀即可。 这道汤颜色红润，酸辣爽口，很适合夏天没胃口的时候食用！