吃馒头搭配什么菜好吃？
作为山东人，小时候吃馒头是一定要就着咸菜吃的， 不过不是现在外面卖的泡菜那种，是自己家里腌的咸菜 ，白菜帮子，萝卜缨子，还有大头菜什么的。虽然吃起来有点咸，但是现在想想还是觉得很好吃啊~ 一口馒头一口咸菜，真的是人间美味啊～ 现在长大了，工作啦谈恋爱啦，也离开家了，但是一回家还是会想吃妈妈做的馒头 尤其是刚出来的时候，在外面吃饭，馒头基本都是发面的，一点都不劲道，所以有时候都宁愿饿着也不想吃外卖里的馒头 我记得我们老家那边有一种馒头叫锅贴馒头，是用铁锅蒸出来的馒头，外表有一层硬皮，里面软软的 因为我住的地方离家里比较远，坐车要一个多小时呢，所以我一般是半年回一次家，想吃了也只能在超市里买速冻的锅贴馒头 这种馒头一般都是用铁篦子压出来的，中间会有条一道道压痕，然后一层馒头一层红糖，蒸熟之后就可以吃到甜甜的红糖水馒头啦
后来我在外地工作的时候，自己学了一下如何在家里做出锅贴馒头来。其实很简单啦 食材准备：面粉500g，酵母5g，温水260ml，小苏打1/8小勺（3毫升）。
制作步骤： 1、将温水倒入酵母中搅拌均匀；
2、慢慢将搅拌好的酵母水倒入面粉中；
3、用手揉成光滑面团后盖上保鲜膜醒发至原来两倍大 （大概40分钟左右）；
4、取出面团揉搓排气后，分成大小均匀的剂子 ；
5、取一个小剂子用手掌压扁，再用擀面杖擀成大面饼状；
6、放入准备好的模具内，注意不要沾油哦；
7、将模具四周的面团依次往中间推，最后封上口；
8、把模具放入蒸锅内醒发15分钟至二倍大小；
9、锅中倒入适量清水烧开后转小火，将醒发的馒头放入锅中，盖好锅盖继续大火烧开转中火蒸15分钟即可。
这样我们自己在家也可以做出好吃的锅贴馒头咯～