干豆腐干怎么炒好吃？
东北特产，铁锹豆腐！比肉还香 食材： 干豆腐、大葱、香菜、韭菜、干辣椒、花椒粒、八角、生抽、老抽、白糖、豆瓣酱 做法步骤： 1.准备好需要的食材。 我这里是三块豆腐，两棵葱，一些香菜和韭菜，豆瓣酱一大勺。
2.把干豆腐切成菱形片备用。（如果是凉干豆腐，需要提前用水泡软） 大葱切片，姜切丝，干辣椒用剪刀剪成丝，八角掰成小块儿。 香菜和韭菜洗净，切断儿。
3.锅中烧油，油热后放入香料小火炒制，出香味后放入豆瓣酱、辣椒丝和葱片翻炒，炒出红油。
4.倒入干豆腐快速翻炒均匀，加入少量的生抽和老抽上色，撒入白糖提鲜，大火快炒两分钟。 最后出锅前撒上香菜和韭菜段即可。 一盘香辣入味，超下饭的铁锹豆腐就做好了。
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