双花怎么炒好吃?
这个我也有权回答,因为前不久刚做过一次。 准备两个西兰花,一个鸡蛋。 西兰花用刀切成小块,放水里浸泡十分钟,然后洗净。 鸡蛋打散,加盐、胡椒粉(可不加)和葱花搅匀待用。 烧一锅水,沸腾后加入两勺盐,把西兰花倒进去焯水约2分钟(如果感觉西兰花还是很生就再烫一分钟),捞出来过凉开水或者冷水冲一下。
锅里热油,把蛋液倒进去摊熟,用勺子划成块状待用。 重起锅,加少许油,把西兰花倒进去翻炒,加盐和生抽调味,然后倒入蛋块继续炒匀即可装盘。 为了美观可以点缀下,比如撒些黑胡椒碎、蒜茸等等,就看个人喜爱了!
注:1.这道菜简单快手,营养美味。关键还不会长胖,因为热量很低。喜欢吃肉的也可以把鸡蛋换成豆腐,也超级棒! 2.西兰花在炒前需要用盐腌制片刻,这样能保证在炒制过程不会出汤,而且更入味。但不要用小苏打之类的碱性物质腌制,会影响口感。