糯米蛋怎么做好吃?
一、准备材料 咸蛋黄10个(约40克) 生米饭150克 葱花少许 水20毫升 蚝油3克 生抽8克 老抽2克 盐2克 油适量 二、制作步骤 1.首先将咸鸭蛋清洗干净,然后将外壳用刷子刷干净备用;
2.接着将咸蛋黄和咸蛋清分开装入碗中待用;
3.然后起锅烧油,放入葱花炒香;
4.再把咸蛋黄倒入锅中炒散;
5.接着把蚝油、生抽、老抽和水放入锅中翻炒一会儿;
6.然后把生米饭倒进去翻炒均匀;
7.最后加入盐和葱花翻炒均匀即可出锅装盘了;
8.接下来我们把糯米蛋准备好;
9.先用锡纸包住鸭蛋的尾部,注意包的时候要留一个小口,用来灌汤;
10.然后把炒好的食材装入鸭蛋里面;
11.然后用棉线把鸭蛋给捆起来就可以了;
12.然后把糯米蛋装在保鲜袋里密封好,再放入冰箱冷藏腌制一夜,这样吃起来会更加入味;
13.第二天拿出来就可以直接蒸或煮了,非常的方便哦!
三、小贴士 这个腌鸡蛋我是按照下面这个方法做的;
1、取新鲜鸭蛋洗净晾干备用;
2、在容器中放入白酒、食盐拌匀,将洗净晾干的鸭蛋泡入盐水中充分搅拌让酒、盐溶解;
3、将浸泡后的鸭蛋再放在阴凉通风处,大约3周左右,就可取出煮食了!