涟水鸡糕怎么烧菜好吃？
小时候，住在农村里，那个时候还没有通自来水，家家户户的用水都要到离村庄挺远的一个小塘里去挑，我印象很深的一次是发洪水之后，全村的人都到那塘里淘淤泥，据说是因为里面有可能有被淤泥覆盖住的西瓜，当然，最后有没有找到我不知道，反正那次我是真的吃到西瓜了，味道还不错呢！ 每个周末都回去那里捞鱼摸虾，在那个塘的西岸有家姓黄的渔民，家里以打鱼为生，他在村子中间建了一座比较大的房子，门口有一个很大的平台，上面经常停着他渔船，每次回去都能看见他和他的家人，还有一条大黄狗在门口摇着尾巴欢迎你！
他家的饭桌上常出现的美食就是炒鸡糕，这个是我最喜欢吃的他做的菜之一，他把买来的生鸡糕用开水焯一遍水，然后锅里放油烧热，加入切好的葱姜蒜爆香后倒入鸡糕翻炒，再调入酱油、白糖和盐，最后加入青椒或者大蒜叶，炒均匀就可以出锅啦！金黄色的米饭上搁几块翠绿的辣椒或嫩黄色的鸡蛋花，看着就很有食欲，吃起来也是美味香甜。
后来出来打工，回到了城里。虽然城市里有更多的美食，但我还是偶尔会想着那个老渔户的家，他做的红烧大虾、酱爆螺蛳、油炸花生米……还有炒鸡糕。现在生活好了，吃的东西也更加丰富，但让我一直忘不了的还是记忆中那个老家味道的炒鸡糕！