新鲜田螺怎么炒好吃？
买回的田螺，清洗很重要 淘干净之后放在清水里养着，多换几次水。这样处理的田螺做出来的菜才会干净无腥味儿~ 处理田螺可简单了，把尾巴部分切除，用钳子拔掉螺蒂（比较麻烦），或者直接剁掉（比较省事），清洗干净即可。
准备辅料：青椒一个，小米椒几个，葱段、姜丝适量。 青红椒切圈，小米椒切段，葱姜蒜切好待用。 锅中加适量油烧热，放入葱姜蒜爆香，接着倒入切好的青红椒和小米椒，加豆瓣酱一起翻炒。
最后倒入处理好的田螺，大火爆炒片刻后加点儿料酒和生抽，再翻炒均匀就可以了。 做好的田螺可以撒点葱花，更香哦！