排骨粥可以加西洋菜吗？
排骨粥可以加西洋菜吗
西洋菜，学名为白花菜，含有丰富的维生素A、C、F、K和钙、磷、铁等矿物质，对尿路感染、眼角膜炎、肺结核、高血压、牙痛、喉痛、感冒、慢性支气管炎、冠心病均有疗效，还被广泛应用于烹调，如炖、蒸、煮、涮、凉拌等。
据了解，西洋菜有亚钠豆葱和粗叶菜两个衍生品种，前者叶柄细小、叶片窄长，食用部分是嫩茎叶；后者株型较大，卵圆形叶片，食用部分是茎叶。在我国食用较多的是亚钠豆葱，粗叶菜近年才从欧美引进，目前在一些西餐菜单上看到。
专家介绍，由于西洋菜富含抗氧化物质，不但可预防动脉硬化还可美白肌肤。在做法上，西洋菜常用来煮水喝，如凉拌或涮烫，但用来煮粥并不多见。
排骨粥可以增加营养
排骨除蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等，具有滋阴壮阳、益精补血功效。熬粥最好用排骨炖，这样不仅可以补充营养，而且能提高蛋白质的吸收率。如果爱吃甜粥，可加适量红糖，但气滞、贫血、湿热者和许多患有关疾病的人不宜食用。
温馨提示，不同食物混搭也许会有意外收获，但搭配时也要注意将蔬菜炒熟再吃，以防亚硝酸盐中毒；冰牛奶冲泡谷物易滋生细菌，肠胃不好的人不宜选用；果粒杏仁奶所含的糖分较高，喝多了易口渴，搭配谷物容易升血糖。