金针茹怎么好吃？
素炒金针，加点胡萝卜味道更好！ 这个菜简单快手，营养美味。 准备食材： 黄心菜（就是金针姑啊）一把、胡萝卜半根、黑木耳适量、盐、生抽、老抽各少许。
1.首先把黄心菜和胡萝卜洗净切成丝； 我买的这个黄心菜很嫩，其实不用切丝很方便就很好吃。 如果你的黄心菜比较老，可以先焯一下水再切丝。 当然如果像你一样，是像下面这样完整的黄心菜就可以直接切了。 嘿嘿～我比较懒……
2.然后烧一锅开水，把切好的胡萝丝和黄心菜放进去，稍微烫一下，变色立刻捞起来，滴干水分备用。 （为了去腥，也可以放少许小苏打在水里加热一下，倒进去的时候迅速搅拌。）
3.木耳用清水泡发后也撕成小朵。 锅里放油烧热，先放胡萝卜丝炒几下，接着放木耳和黄心菜，大火快炒，至蔬菜变软。 根据自己的口味加盐调味，一点生抽提鲜，点点老抽上色，最后勾个薄芡起锅。 金针菇中含有丰富的膳食纤维，多吃不仅可以保持肠道畅通，还有预防便秘的作用哟~