瘦猪肉怎么吃好吃？
2021年8月更新 最近很多知友询问这个答案，我反复看了几遍，觉得还是应该给出一个完整的解答。 首先明确一点，我们饮食的第一原则是食品安全。第二原则才是口感美味。 所以，基于此，我的答案只有六个字： 吃猪肉，不中毒。 我们现在吃的猪肉，大部分是经过检疫的，但是可能含有寄生虫（异尖线虫等），为了安全起见，食用前需要充分烫洗、蒸煮，最好能浸泡在高浓度白酒中一个小时后再吃，这样就能彻底杀灭里面的寄生虫了。
当然，有些人可能不喜欢酒味，那就不放白酒，多泡一会儿或者盖着盖子焖一下也是可以的。 有些朋友会说，我不喜欢喝酒啊，或者我喝醉了，再或者我来不及浸泡怎么办？ 那就去超市买一些专门用于杀虫的药剂，按照说明书投放到冰箱里面。记得别放到熟食那里哦！ 只要做到了上述几点，就可以放心大胆地吃你的肉了。
至于味道好不好，那还得取决于你做的步骤对不对。 我以前教过大家如何做红烧肉，其实做法非常简单，就是把五花肉切成块后先焯水，再把香料（八角、桂皮等）和冰糖一起放入锅中，加入生抽、老抽，把颜色炒均匀后，倒入开水，淹没食材，大火烧开后，小火慢炖一个半小时就可以了。 最后撒上葱花，色香味俱全。
不过有人说了，我就喜欢吃烤的肉，怎么样才能吃到健康又放心的烤猪肉呢？ 其实，任何食物，只要懂得处理，都是可以放心吃的。 这道烤猪肉，也不例外。 你需要准备的原材料有：新鲜猪肉、食盐、酱油、白糖、花椒粉、干辣椒段、孜然粉、熟白芝麻、植物油。
第一步，用冷水把猪肉洗干净，去掉猪肉表面的粘液，备用。 第二步，取一个砂锅，把猪肉放进去，加入少量食盐、白糖、酱油、植物油、干辣椒段、花椒粉，搅拌均匀后，盖上盖子，用小火慢慢煮。 第三步，煮熟后，捞出来凉透，放在空气炸锅里，160度烘烤25分钟左右，至干水分，然后撒入孜然粉和熟芝麻拌匀即可。