猪耳烧什么好吃？
作为一个嗜辣如命的人，对剁椒猪耳真的是爱之深切啊！ 剁椒猪耳的做法其实挺简单的：新鲜猪耳朵清理干净，去掉上面的小绒毛，反复冲洗干净血水，沥干备用。
锅里倒入足够浸泡猪耳的清水，放入两片姜片和少许葱白，然后加入生抽、老抽、冰糖和八角，煮沸后下入处理好的猪耳，大火煮30分钟，然后转为小火继续焖半个小时左右。
这时可以准备酱汁了：辣椒酱（我用的剁辣椒，如果你吃不了太辣的可以用剁椒）、蒜蓉、姜末、葱花、香菜，再倒入适量生抽、陈醋和白糖调成汁。
把调好的汁倒进锅里，与猪耳一起小火炖20分钟左右，让酱汁的味道渗透到猪耳里，关火让它泡在里面慢慢入味，过夜最好。第二天就可以拿出来吃了~
做好的剁椒猪耳软糯可口，香辣入味，一口下去就让我欲罢不能啊……真的想要吼一句：谁做谁好吃啊！你们一定要试一试！