猪鼻怎么做法好吃？
猪鼻子，我是这么处理的： 新鲜猪鼻子，清洗干净，去掉上面的细毛（拿镊子拔掉）； 用高压锅煮，加八角、桂皮、香叶、辣椒干、生姜片、大蒜适量，压得烂烂的，放点盐调味，连汤带肉吃光光。 吃完之后，把骨头挑出来吃掉，剩下的骨头再熬一锅汤喝掉。
我比较喜欢软软烂烂的东西，所以喜欢把猪鼻子处理得烂烂的，用高压锅压1个小时左右。要是觉得硬可以再多焖一会儿。 这样处理的猪鼻子，蘸着红辣椒碎+酱油+陈醋+剁辣椒+葱花+香菜末+蒜蓉调的汁，吃起来超级爽！
要是你不喜欢吃太软的，就不必用高压锅了，多炖一会就好~ 顺便科普一下有关猪鼻子的知识： 买回来的猪鼻子如果表面有残留的猪毛，可以用火烧烤一下，再用刀刮干净，泡进水里洗一洗，就干净了。 另外，猪鼻子两边的耳根下面有个软骨，一定要摘干净，不然很影响口感。 再有，猪鼻子本身是没有味道的，有味的是上面那层薄膜，把它撕下来洗干净，就可以下锅煮了。