美国薯条好吃么？
没吃过正宗的，但吃过the food network里top chef的选手做的，还有pinch的，还有julie and julia里的，还做过自己的尝试。 个人口味差异比较大，所以以下评价可能不是特别客观。。。 the top chef和pinch的就不放了，网上应该都能找到。这两个是美国人自己拍的节目，里面的食谱也比较权威吧。top chef里grill master这集，kelly最后做的新菜里面就有炸薯条，看起来就很诱人对不对（捂脸） 先放图，这是她用的薯条，是shirataki的面条，用盐水浸泡后挤干水分用油炸熟然后冷却，再用酸奶油、芝士粉、碎黑椒、盐拌成沙拉食用。我觉得味道蛮好的，很香口，也不觉得很腻。
再来说说我自己做的。其实我是想做出像top chef里那种很粗很有嚼劲的感觉，但是我做的这条好像不够脆（也许是我和面的时候加水加多了？），不过还是很好吃的！我是在美国读书期间做的，当时还没有自己买烤箱，用的是学校食品科学实验室里面的设备做的。我做这个没放鸡蛋，而是用了一个叫pam的东西，据说是一种蛋糕粉的添加剂，让糕点更加蓬松柔软。
我后来回国自己买烤箱做了两次，感觉和在美国做的味道有点不一样，没那么酥脆。我又想起在波士顿一家很贵的法式餐厅里吃到的薯条，特别细特别软。我问过服务员为什么他们要做成这样，服务员轻蔑地说因为“人们喜欢软的薯条”。。。
不过最好的薯条应该还是kelly做的那集，那个是用冷冻薯条泡在牛奶里然后裹上面糊炸的，味道酸酸的咸咸的，好特别啊～ 这个菜谱在the food network的网站上都有，不过是英文的。