厚豆腐怎么做好吃？
【香辣干锅豆腐】 食材清单：嫩豆腐，五花肉，洋葱，大葱，大蒜，香葱，青椒，小米椒，火锅锅底料，生抽，老抽，豆瓣酱，白糖
详细步骤： 第一步：准备一块薄薄的五花肉，切成薄片，加2勺生抽，1勺老抽，少许白糖提味，搅拌均匀后腌制20分钟入味 第二步：把豆腐切成大块，锅中烧开水，加入1勺盐，把豆腐放入锅中，焯一下水，去除豆腥味，大约煮5分钟左右，然后捞起备用
第三步：热锅冷油，油热以后加入2勺豆瓣酱，小火炒出红油，然后加入切好的葱花和蒜末，继续翻炒出香味 第四步：把刚才腌好的肉倒入锅中，滑炒至变色，然后再放入切好的洋葱和大葱白段，炒出香味后，加入一碗清水或者高汤都行。
第五步：把豆腐倒进去，开大火煮开，然后盖上盖子转小火焖10分钟左右，让豆腐充分的吸收酱汁的味道。 等到汤汁收得差不多了，就可以盛盘出来享用啦！吃起来香辣开胃，鲜嫩可口又美味，让你瞬间吃得大汗淋漓，非常过瘾哦！ 小贴士：
1、选择比较嫩的豆腐会更好，北豆腐会比较硬，不容易入味儿；南豆腐会偏软一点，可以根据自己的喜好来挑选。
2、在浸泡豆腐的时候，可以往里面加入少量的白醋或者食盐，这样能够很好的祛除豆腐的豆腥味。
3、这道菜主要是吃酱汁的味道，所以加水或者高汤是必不可少的。如果喜欢麻辣口感的，可以在制作过程中加入一些自己喜爱的辣椒和花椒。