柴豆腐怎么烧好吃？
柴火豆腐的做法步骤如下： 1.将200ml的水，45g的豆油倒入锅中加热，待油热后改小火放入30g的冰糖。 2.等到冰糖融化并出现焦糖时加入500ml的清水和5g的食盐，搅拌匀均后把切好的豆腐倒进去。 3.大火煮开后撇去浮沫，加入葱段、姜片，再转最小火慢慢焖炖30分钟，之后关火让豆腐继续浸泡在汤水中。
4.等温度降低后把豆腐捞起来摆盘，汤汁中加入20g的黄酒和5g的生抽调匀后淋在上面即可。 小技巧 ①做柴火豆腐的时候一定要用小火，不然很容易糊锅；
②在制作的过程中一定要保证一直有着充足的蒸汽冒出，否则就容易夹生；
③为了让豆腐更入味，可以在上面用刀划上几个口子。
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