如何炒猪耳朵好吃?
准备食材 猪耳朵、青椒(可不用)、红椒、姜蒜、花椒、料酒、生抽、老抽、白糖、白醋、盐、味精
做法 1.买回来的猪耳朵清洗干净,去掉耳膜,然后把猪耳朵放进锅里加水一起煮至熟软,捞起沥干水分备用;青红椒洗净去蒂去籽后切丝,姜蒜切片
2.炒锅烧热,倒入适量的油,然后放入姜蒜片和花椒爆香,接着放入猪耳朵翻炒均匀,再依次加入生抽、老抽、白砂糖、白醋和盐调味,最后大火收汁即可。 炒猪耳朵时,为了去除腥味,可以加入几滴白酒,或者放适量醋,都能起到很好的作用
小贴士 1猪耳朵含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B族以及钙磷铁等微量元素,具有补虚损、润肌肤、生津液、止泻痢的功效,适合阴虚内热、热病伤阴、燥咳痰少、口渴便秘的人食用。但外感风热、实热体内有湿热及湿气较重的人不宜食用