海藻怎么炒更好吃？
干锅海藻的做法详细介绍 菜系及功效：美味粥汤 口味：咸鲜味 工艺：炒 干锅海藻的制作材料： 主料：水发海藻200克，香菜100克 辅料：鸡蛋1个 调料：盐5克，味精3克，酱油8克，醋6克，辣椒酱适量
1. 将海带洗净，切成段；
2. 海带放入锅中，加清水炖至熟烂待用；
3. 将香菜洗净，切成段；
4. 鸡蛋打开取蛋液；
5. 将香菜、海带上锅蒸5分钟即可。 特点： 香辣适口。 烹饪要点： “海带炖的时间一定要久，这样才能把营养熬出来”这句话的意思是如果做这道汤的时候，想让其中的钙质等有益元素的溶解率高一些的话，就必须在锅中多炖一会儿。当然这并不表示必须要把它炖成糊状。
不过话说回来，现在市场上卖的海带基本上都已经经过浸泡了，其中所含的钙等元素已经基本溶解，所以没有必要再把它们煮很久了。