五香干怎么炒好吃？
1、准备食材和调料。 新鲜香菇去除菇脚，对半切开（或者切成四块）。大蒜切成蒜片。香葱切段。干辣椒剪成段。 香辛料用清水冲洗干净，沥干水分后，装入香料包中。
2、锅中加水，放入葱段、姜片，料酒和盐，先把香菇放进去焯烫一下捞出放凉。 我一般喜欢把香菇焯熟之后晾干水分再炒，这样做出来的干香味更足一些。如果一次买得多，可以分成两次食用，一次炒一半，剩下的一半继续用保鲜袋装好放入冰箱冷冻。冻硬了以后拿出来吃口感也非常棒！
3、锅烧热放油，油热之后把葱蒜爆香。
4、加入干辣椒和香辛料爆香。
5、把香菇倒进去，转大火急速翻炒。然后开始调味：加生抽、老抽、糖、醋和花椒粉。
6、最后撒入芝麻和味精翻炒均匀即可关火。
7、装盘上桌吧~