家常可以喝什么汤?
鲫鱼豆腐汤
鲫鱼宰杀后,去除鱼鳞、内脏和腮,洗净,抹上适量料酒,撒少许胡椒粉、1/4茶匙盐腌制片刻,豆腐切厚片,葱切细末,炒锅内倒少许油,油热后放入剩下的葱末爆香,再下入鱼煎两面,加入料酒,放入适量开水,水开后捞出杂质和葱末,小火煮10分钟
然后放入豆腐、倒入适量生抽、放1/4茶匙盐,再煮5分钟后捞出葱末,淋上香油即可
冬瓜蛋花汤
冬瓜(带皮)切片,小葱切小段,鸡蛋打散,锅里坐水,水开后下冬瓜,放盐煮5分钟,然后倒入水淀粉煮两分钟,再淋入鸡蛋液,撒小葱,淋入香油就可以出锅了
木瓜雪耳瘦肉汤
木瓜洗净削皮切块,雪耳泡发开撕碎,把所有材料放入锅里,加适量水,大火煮开,转小火煲40分钟,调入盐和冰糖就完成了
紫菜蛋花汤
紫菜撕开清洗几遍撕碎点,皮蛋切小块,锅里坐水,水开放入紫菜皮蛋,淋入一点香油煮1分钟,再打入一个生鸡蛋,淋入适量米醋,撒点香菜,再煮开就可以关火了
紫薯百合银耳羹
紫薯蒸熟了压成泥,百合泡发好撕成瓣,银耳加水泡发一小时撕碎点,锅里加400克水,煮开撇去浮沫,加紫薯泥、枸杞搅一搅,中小火熬5分钟后放10克冰糖,搅拌到冰糖融化,银耳百合下锅再熬15分钟就可以了