鱿鱼爆炒清蒸哪种好吃？
作为一个在沿海地区长大的孩子，我从小就会做各种海鲜。以我的经验来看，如果是鲜鱿鱼的话建议白灼或者盐水煮一下，保持原汁原味，蘸点酱油吃，鲜到掉手指！ 如果是冷冻的鱿鱼（即食鱿鱼那种）就简单了，爆炒或者蒸都挺好吃的~ 我比较喜欢买即食的鱿鱼仔，鱼肉厚实，吃起来Q弹有嚼劲，味道不错，做法也简单。直接蒸煮或者炒着吃都可以。 我自己就比较喜欢吃麻辣味的，所以会先用水浸泡去腥，然后剁碎加豆瓣酱、辣椒酱等调料烧成一锅香辣菜。这道菜我是拿来下酒的，一口酒一口菜，美得不行~ 不过这种鱿鱼因为加工方式的原因，营养也会大打折扣。如果想要吃到更营养的鱿鱼，可以选择水发鱿鱼。
首先把干鱿鱼用冷水浸泡24小时左右（中途最好换两次水），然后用清水煮开焯一遍，去掉腥味和杂质。接下来就可以按照你的喜好做来吃啦～ 可以炖汤喝，比如和排骨、鸡一起炖个滋补汤；也可以打火锅吃；还可以凉拌，我之前用青芥辣拌过一个鱿鱼沙拉，味道竟然出奇的好！
最棒的做法还是蒜蓉烤鱿鱼，烤鱿鱼加上蒜香真的无敌了！ 我一般会先把鱿鱼洗干净切成块，再用刀背把切好的鱿鱼轻轻敲晕，这样处理过的鱿鱼烤出来才不会老。然后加入生抽、老抽、糖、姜蓉、蒜蓉搅拌匀了腌制一会儿。刷上油之后放进烤箱里烘烤十来分钟就好了。
你问我味道怎么样？我告诉你，那真是贼好吃呢！ 鲜甜的鱿鱼融入蒜蓉的清香，酥脆金黄的外皮包裹鲜嫩爽滑的鱼肉，咬下去满口爆香！ 啊~~真的是绝了！ 爱吃海鲜的小伙伴一定要试试！