春菜怎么腌制好吃？
1、准备春菜（菜苔，也就是青菜）500g 2、将春菜切成小段 3、加入2勺盐拌匀，腌半小时左右。这个时候蔬菜会出水。
4、锅中烧开水，水开后下蔬菜。焯熟后迅速过凉水。 (焯水可以去掉蔬菜中的草酸和涩味，还能保持蔬菜翠绿的色泽)
5、捞出沥干水分备用。
6、姜蒜切末，小米椒切圈。 (不喜欢吃辣的也可以不放辣椒)
7、生抽＋白醋＋白砂糖调成汁儿待用。
8、锅里热油，放入姜蒜末爆香。然后放入小米椒圈和腌好的蔬菜，大火快炒。
9、倒入步骤6调好的料汁，翻炒均匀即可装盘啦~ 小技巧：用盐腌渍蔬菜的时候，如果感觉太咸，可以考虑用清水洗掉多余的盐分再进行下一步操作哦~