萝卜鸡汤怎么烧好吃?
食材: 小萝卜500g、土鸡1只、生姜3-4片、蜜枣2个、枸杞适量 调料: 食盐适量、生粉少许 步骤一: 小萝卜去皮,用刀背轻轻刮去外皮,再切成薄片;
步骤二: 鸡处理好,斩成大件;生姜刮皮洗净切片;蜜枣去核备用(我买的是去核蜜枣);
步骤三: 锅中加入清水,放入鸡肉和生姜,用大火煮开;
步骤四: 煮至有浮沫出现时,用清水冲洗干净浮沫;
步骤五: 把处理好的萝卜倒入锅中,加入蜜枣,大火煮开后,转小火煲约1小时;
步骤六: 待汤色变为浓白,加入枸杞子,拌匀,继续煲20分钟左右;
步骤七: 最后调入适量盐,便可关火食用了~
Tips:
1.我用的是土鸡,比较新鲜,所以用大火煮沸后,并没有出现很多血沫。如果是冻的鸡肉,建议提前浸泡解冻。
2.我喜欢喝清甜的汤,所以没放太多鸡精、味精之类的调味料。如果喜欢口味重的,可以适量添加。