把杆怎么炒好吃？
把子肉，是徐州当地的特色菜肴，属于淮扬菜系。 用料简单，制作方便，口味独特，深受当地人的喜爱。 把子肉主要食材是猪五花肉、蒜苔和豆瓣酱，调料有酱油、料酒等。 将猪五花肉清洗干净后放入锅中，加入生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮和生姜片，炖至八成熟时，放入切好的蒜苔和豆瓣酱翻炒煮熟即可。
吃的时候配上馒头或者大米饭都可以，香而不腻，特别下饭！ 小时候最喜欢吃的家常菜之一。 现在的年轻人很少自己在家做这道菜了，都是出门找饭店解决。 幸好我妈妈还懂得怎么做这个菜的配方和方法，时不时地给我端出来一盘解解馋。