腐竹煮面好吃吗？
你们这些骗吃骗喝的家伙！ 居然敢在知乎卖弄你的厨艺，等下我看了不给五星差评算我输！ 首先声明一点，本人极不喜欢吃腐竹，无论是凉拌还是煎炸还是烧汤或者……煮面的都不喜欢，所以以前从来不吃，但是为了写这个回答特意买了两包回来研究一下（虽然我不吃但是我买）。 所以接下来只谈煮面这一件事，其他的不发表意见。 我买的是这种的腐竹，很新鲜看起来不错对吧。 先把水烧开然后放下面条煮开（煮的过程中可以调一下味，我喜欢生抽和醋一起放，少量多次添加直到味道合适为止） 这时把腐竹放进去一起煮，因为刚买的，很新鲜，所以不需要泡就可以直接下锅。 盖上盖子等它熟了就可以了（大约10分钟左右），时间不要太久，否则会烂掉。 最后盛出来就可以吃了。 是不是很简单？我一开始也觉得很简单，结果自己弄的时候发现根本不是那么回事。 为什么我没放任何蔬菜呢，因为菜放多了很难煮熟且容易坨，而只有一碗面的话就很容易熟而且不会坨，这也是我这次试验的目的之一，看看不放青菜的情况下，这碗面能不能吃得下去。 结果是能吃的下去，但是没有想象中那么的棒，我个人觉得如果加点青菜会更棒。
另外有人说可以用螺蛳粉那个汤底来煮啊，我觉得不妥，因为那汤底里面花生葱蒜等等辅料太多了，闻起来是很香，但是吃起来的味道太重太杂了，影响我对这碗面的认知“哇！原来腐竹这样煮超好吃的呀！” 试了一下用高汤来煮，感觉更好吃一些，不知道你们会不会喜欢这样的搭配，反正我是爱了。
最后，不管怎们说，我还是要夸一下这袋子里面的面条，真的好棒，跟我以前吃过的都不同，有嚼劲而且不容易糊，赞一个。