牛腰怎么做好吃？
1. 准备食材，牛腰、洋葱、青椒。2. 将青椒洗净后去蒂去籽切成条状;洋葱切条备用。3. 把牛腰用刀片开，去除里面的白色筋膜后洗净血水，然后斜刀改刀成菱形块装盘待用。4. 在切好的牛腰里放入适量的料酒、姜片、胡椒粉、生抽、干淀粉抓匀，腌制5分钟。5. 锅中放油烧热，倒入青红椒翻炒至断生后捞出沥干油分放在盘中垫底；6. 用锅中余下的热油，爆香葱姜蒜和干辣椒。7. 再倒入青椒洋葱快速煸炒。8. 最后再倒入腌好的牛腰大火爆炒30秒即可出锅装盘了。
1.牛腰也就是牛肾，它是牛的肾脏器官，它含有丰富的维生素B1、磷铁等营养成分，具有暖胃补肾的功效。
2.牛腰富含人体所需的多种氨基酸以及锌元素等成分，这些物质都是人体所需要的营养成份，而且常吃还能起到强筋健骨的作用呢！
3.牛腰还含有着大量的蛋白质及钙元素的成分，这些营养物质能够很好的帮助我们增强骨骼肌肉的力量哦！特别是老年人常吃的话还可有效的预防和延缓骨质疏松的发生和发展呢！
4.此外还有研究表明每天食用一个牛腰可帮助预防老年痴呆症发生几率达9%-16%呢所以建议中老年人还是多吃点吧！