怎么泡生姜大蒜好吃？
最近家里做了几批腌菜，其中有一款是泡姜蒜，因为简单，所以每次都会多做一些，存着慢慢吃。 做泡姜蒜有两个关键因素，一是要杀菌，二是要让姜蒜变脆。要做到这两个关键点，就需要掌握两个步骤。
第一步是制作过程需要严格卫生，无油（包括手上），否则容易发霉 第二步是大火煮开之后，再小火焖30分钟以上，这样才能把姜蒜里面的水分彻底逼出来，让姜蒜变得干香酥脆。
很多人做的泡姜蒜不好吃，多半是因为没有做到这两点或者有一点没做好。 那为什么要做泡姜蒜呢？一方面可以作为佐菜，另一方面可以用作配料，比如炖肉的时候可以放一些这样即可以去腥增香，又可以防止便秘。