鸡心蘑菇怎么炒好吃？
准备食材 主料：平菇300克、胡萝卜250克，鸡蛋两个，面粉适量。 辅料：盐4-5克、白糖15克、味精少许、生抽酱油15毫升、食用油30毫升。 一、把平菇用清水冲洗干净后拧干水分备用。 二、把胡萝卜去皮清洗干净，然后切成薄片，尽量切薄一些。 三、将两个鸡蛋打入碗中，加入少许的盐和白砂糖，用筷子充分搅拌均匀后，倒入平底锅中摊成蛋饼（也可不摊蛋饼，直接将鸡蛋液拌入肉馅中）。 四、在平菇的表面上抹一层薄薄的面粉。 五、在锅内放入少量的食用油，烧热后将平菇放入锅中用中小火慢慢的煎制，等一面煎至定型后，再翻面，等到两面都煎至定形且呈金黄色时即可盛出备用的。六、另起锅，加入适量食用油和白糖，大火烧开后转成小火，慢慢熬至糖色变深后，倒入处理好的平菇和胡萝卜一同翻炒，然后调入适量的生抽、食盐调味，再淋入水淀粉勾芡，待汤汁收浓即可关火装盘了。