泡椒配什么菜好吃？
第一次在知乎上回到问题. 先说说我对泡椒的看法，我对于泡椒的喜好可以追溯到小时候，记忆里家对面有家小卖店，每次去都会买一包泡椒凤爪或者泡椒猪蹄，真的巨好吃，后来发展到后面的泡椒鸡蛋干，泡椒兔丁，总之各种泡椒。而且我觉的泡椒的味道完全融入在里面的食物中，有一种特有的风味。所以一直对泡椒情有独钟。
再来说说题主的问题，泡椒要泡什麼比较好呢，我的答案是萝卜！这玩意儿可好吃了。准备一个红皮萝卜，最好有点辣味的，用盐水清洗干净切成块状，再准备一些小米椒和生姜，小米椒可以用切好的辣椒圈代替，生姜切末。然后把所有的料都放到罐子里面，加入生抽、陈醋、花椒、八角调成酱汁，最好是能没过食材的样子，然后盖上盖子，浸泡两三个小时就可以啦。这样出来以后味道一绝哦~
除了萝卜以外，我觉得泡椒可以和很多蔬菜搭配一起吃，比如黄瓜（切成段泡）、莴笋（去皮切成薄片泡）、豆芽（焯开水后晾干水分）等等，也可以加入一点花生米、豆腐干什么的。只要你想得到的食材都可以拿来试试。不过我最喜欢的还是萝卜。