排骨汤葱什么时候放？
1、放早了，葱中的芳香油成分在长时间炖煮的加热过程中有所耗损，味道自然会逊色不少。
2、放晚了，香味没能完全渗入到肉里，排骨会有些香气不足，汤中香味也不足。
所以，我们应该把葱放在下排骨后至大火烧开的那一段时间内放，这样即可以去腥、葱白炖的时间稍微长一点，让其中的营养成分充分的溶入到汤中，又可以保持葱的青绿和芳香。
放葱的合适时间：锅中油稍热，放入葱白爆锅后，放入排骨烹煮至汤被煮沸这一段时间内。放葱的最佳时间是，煮排骨的汤烧沸时放入葱。
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