黄瓜素鸡怎么拌好吃？
1 将豆腐用清水冲洗干净，然后用厨房纸吸干表面的水分。切成手指粗细的长条。（我买的是内酯豆腐，比较软，很容易切） 2 把黄瓜清洗干净，然后用刀斜着成片（注意不要切得太薄了）备用。 （我的这个黄瓜有些老了，所以没有用刀刮去黄瓜瓤，如果您的黄瓜比较嫩，可以把瓜瓤刮去再切丝，这样拌出来的味道更好）
3 把辣椒和大蒜切成细末状；香葱洗净，切碎待用。 （不吃辣的也可以不放辣椒）
4 在一个小盘子里倒入适量生抽、香醋和香油（我喜欢吃得较咸，所以没放盐），并用筷子搅拌均匀，调成味汁待用。
5 锅中加水烧热后，放入豆腐条，煮熟之后捞起，浸泡在冷水中冷却（这样可以让豆腐吃起来更嫩滑），然后捞出控干水份待用。
6 把切好的黄瓜放到豆腐上，然后把调好的味汁倒入碗中，浇入锅里，最后加入葱花和辣椒蒜末一起充分搅拌成汤汁，淋在黄瓜上面即可食用 （喜欢吃香菜的可以在起锅前加少许香菜提香）
小贴士： 1 因为我不吃辣，所以放的辣椒是微辣的，大家根据自己能吃辣的程度放哦！
2 如果您的菜刀很锋利，可以直接用刀背拍松豆腐，再用刀切片，这样不用焯水和过滤网捞豆腐渣啦~