新鲜鸭舌怎么做好吃？
夏天，绝对是个吃鸭的季节啊！ 烤鸭、卤鸭、酱鸭、柠檬鸭、酸汤鸭…… 再配上一碟花生瓜子，岂不美哉 不过我最喜欢吃的还是这道杭州名菜—— 卤鸭掌（鹅） 我们家做卤味有个规矩，那就是绝不隔夜的 所以如果买的鸭掌或者鹅不够烧一顿的，必须第二天扔掉 因为隔夜的卤水会致癌 这可不是闹着玩的
原料也很简单 大鸭掌一只，葱、姜、八角、桂皮、香叶、老抽、生抽、料酒适量 在锅里添上清水，放入八角、桂皮、香叶，再倒上两大勺老抽和生抽 放一勺白糖提鲜，倒入料酒去腥，再把葱和姜放进去 大火烧开转小火慢慢炖一个小时左右，关火让卤水浸泡在锅中，让其味道慢慢地融入进去。 一般来说，我头天晚上烧第二天的午饭，这样保证饭菜都是热腾腾的