虾酱炒白菜好吃吗？
非常好吃，我小时候是住在外公外婆家。每年到了这个季节就会做虾酱，做法很简单，把新鲜的虾洗干净晾干水放入盆中，加入辣椒、蒜头、姜去腥增香，倒上酱油和鱼露（因为家里喜欢咸一点的味道所以放了很多的鱼露）拌匀后盖上盖子腌制一个晚上。第二天拿出来拌入适量胡椒粉、生粉拌匀后下锅蒸8-10分钟就可以了。 等饭菜快好的时候把买回来的大白菜洗净切碎装入碗中，把刚刚蒸好的虾酱均匀铺在大白菜上面，盖上盖子焖3分钟左右就大功告成了！
我最喜欢吃的是把白菜帮子切掉只留最嫩的菜尖部分，这样吃起来口感会特别嫩。不过因为虾酱本身有咸味所以不用放太多盐了，口味重的可以多放点辣椒。这道菜在北方可能不多见，但在南方是一个特别家常的蔬菜小碟小菜，我每次吃完都舍不得刷碗于是把盘子舔得干干净净……