四川莴笋怎么腌制好吃？
1、材料 莴笋，食盐，白糖，生抽，香醋，辣椒油，麻油 2、做法 (1).取一干净容器，加入清水（清水的量要能淹没蔬菜），调入适量食盐和白糖（比例为30克：15克）。
(2）.放入莴笋条，浸泡4个小时后取出。（如果用坛子或其他密封的器皿来腌制，此时可以不加盖子。但注意不要沾油）
(3）.调好调料汁——碗中加入生抽15毫升、香醋15毫升、红糖5克、味精少许，调成稀糊状；
(4）.把调好的调味汁倒入莴笋中，拌匀，盖上盖子，入冰箱冷藏腌制24小时后即可食用。吃的时候可以淋上麻油，撒上葱花，拌均匀就可以啦~
Tips：
①买回来的莴笋先用清水冲洗干净再准备腌制哦～
②没有用过坛子的用普通瓶子、罐头等也是可以的哦～只要确保无油无生水就行啦！ ④腌制24小时后再吃风味更佳呢～但是千万不要久泡或者久腌哈，会变质哒！
⑤不吃的时候直接放进冰箱冷冻起来，可以保留一年呢。解冻后味道依旧棒棒哒~~ 好啦，是不是很简单！赶紧做起来吧～